羊肉怎么吃不上火更补 吃羊肉的好处你了解多少？
时间:2018-12-02 14:53:52 来源:趣味百晓僧
原标题：羊肉怎么吃不上火更补 吃羊肉的好处你了解多少？
冬天抵抗力很差，需要进补，而羊肉就是很好的东西，但是就是吃多了容易上火，来看看羊肉怎么吃不上火更补?
羊肉怎么吃不上火更补?
吃羊肉最好的办法就是煲汤，千万不要做煎炸，油火过重，会加剧上火。
1、和蔬菜搭配
羊肉味甘、性温，是温补身体的好食物，但是不能与热性食物搭配，在炖羊肉时候可以往汤里面加一些凉性蔬菜，这样能够中和羊肉汤，有清凉去火的作用。
一般可以搭配的凉性蔬菜包括冬瓜、丝瓜、白菜、莲藕、萝卜、蘑菇......一般在外面的餐馆里面我们经常会看到羊肉汤里面加了萝卜，其实是很好的，因为这样可以防止上火，有消积滞、化痰热的作用。
2、来点不去皮的生姜
在做牛肉羊肉的时候，都建议大家放一些不去皮的生姜，因为姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效。但是削了皮的生姜性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效。所以常有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。
3、少放辣椒和花椒
在煲羊肉汤的时候很多人都会放很多辣椒和花椒，说是去味，但是膻味是去除了，同时也容易燥火，对身体不好，本来冬季就是口角炎的高发季节，要是再这样的话，真的会上火的哦。
羊肉的膻味怎么去除?
最常见的方法就是放葱姜蒜，这是万年不变的去除腥味和膻味的方法同时你也可以这样选择。
1、萝卜去膻法
在煮羊肉的时候，可以放入萝卜，如果不是拿来炖汤的话，不用切块，直接在萝卜身上戳几个大洞，这样就可以了。
2、桔皮去膻法
烹饪羊肉的时候，可以放入几块桔皮，去除羊肉膻味，还可以使汤汁更鲜美。
3、药料去膻法
纱布中装好草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏并碾碎，然后放入水中鱼羊肉同煮，去除膻味。
吃羊肉的好处有哪些?
羊肉属于温性食物，冬季吃可以补身体，增加身体热量，抵御严寒，但同时多吃会上火，大家要注意。羊肉跟牛肉一样，蛋白质含量高，脂肪和胆固醇含量少，富含多种维生素，因此多吃有益于提高身体免疫力。
投稿:chuanbeiol@163.com
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