什么程度叫醉酒 不同酒混着喝更容易醉是真的吗？

　　喝酒是一种重要的社交活动。但是，醉酒是饮酒者不乐见的麻烦。

　　怎样喝容易醉，怎样喝又不容易醉酒，酒场上存在着很多“技巧”。

　　其中，广泛存在于人们意识中一种根深蒂固的信念是，“不同的酒千万不能混着喝，否则非常容易醉。”

　　混酒容易醉，这是真的吗？

　　什么是醉酒？

　　酒精是人们最常使用的一种精神活性物质，作用于人体主要的急性效应是对大脑的抑制作用，这种急性抑制可以导致人一定水平的意识、认知、感知、判断、情感（情绪）或行为，或其他心理生理功能和反应障碍的状态，这种功能障碍状态统称为醉酒。

　　可见，醉酒其实是一种很宽泛的概念。

　　现实中，什么程度叫醉酒呢？似乎并没有严格标准，人们往往把“喝不动”“走不动”称为醉酒。

　　无论怎样，目前认为，醉酒主要是酒精的作用，醉酒状态客观评价的指标是血液中酒精浓度（BAC），BAC升高速度越快也就会醉的越快。

　　混酒易醉？没有证据支持

　　不同的酒混着喝，会不会更快升高BAC，更容易醉呢？

　　事实上，在有喝混酒传统的西方，科学家在这方面做过很多研究。总体上说，没有确切的证据来支持这种说法。

　　混酒通常有两种，一种指把两种或两种以上的酒或饮料混合饮用，比如国外的鸡尾酒；

　　另一种是以先后循序饮用两种以上的酒。

　　假设，混酒真的易醉，是怎样做到的呢？

　　一种可能的解释是，不同的酒混着喝可以加快酒精吸收速度，使得BAC升高更快。

　　研究已知，喝下去的酒中的酒精主要在小肠吸收。小肠具有理论上无限大的吸收面积，也就意味着有无限大的吸收速度，酒精只要到达小肠就会被立刻吸收，进入血液，升高BAC。

　　因此，酒精到达小肠的速度决定着酒精的吸收速度。比如，研究证实，在为了减肥而进行胃肠旁路手术（就是直接把小肠与胃打通，胃内容不经过胃幽门的控制和十二指肠直接进入小肠）的健康人，喝酒后BAC的升高曲线几乎与等量酒精静脉注射一致。

　　另一方面，与进食后喝酒相比，空腹喝酒也会极大增加酒精的吸收速度，BAC圣盖速度更快。

　　总之，胃排空速度是决定酒精吸收速度的首要因素。

　　混酒能不能增加胃排空速度呢？

　　研究发现，仅含二氧化碳的汽水与酒混合，可以稍微（极其有限）增加胃排空，没有证据显示其他形式的混酒会增加胃排空。

　　相反，不同的酒混在一起，通常会增加酒的总体积，反而减慢胃排空速度，延缓酒精的吸收。

　　另外，如果将能量饮料与酒混饮，饮料中咖啡的兴奋作用还可能对酒精的抑制作用产生“掩蔽效应”，使人们低估他们醉酒的程度，但反应时间和运动操作能力的损害不会改善。表面上看，醉的会更慢。

　　还有少部分酒精（约20%）通过胃粘膜吸收，混酒能不能增快酒精在胃内的吸收呢？

　　酒精是一种水溶性极性小分子，其吸收是依赖于浓度梯度的被动扩散。因此，胃内容物酒精浓度是主要影响胃内酒精吸收速度的因素。混酒增加体积，也就意味着稀释了酒精浓度，因而实际上不利于酒精在胃内的吸收。

　　就是说，混酒并不会加快酒精吸收速度。假设，醉酒完全是由BAC升高导致，那么混酒易醉的说法就缺乏依据。

　　另一种可能性的解释是，混酒中含有乙醇之外可导致醉酒的成分。

　　事实上，早在上世纪70年代开始，就有一些研究发现像葡萄酒、啤酒、威士忌等颜色较深的酿造酒在发酵过程中产生的“同源物”有可能增加醉酒和第二天的宿醉感。

　　所谓“同源物”是指除乙醇之外，酒中含有的一些可以对身体产生效应的活性物质，比如糠醛、单宁、杂醇油、乙醛和甲醇等。

　　然而，后来更严格的研究发现，酒中这些微量成分对醉酒或宿醉没有影响。

　　同时，大量的证据显示，醉酒的快慢、程度以及持续时间，单独与BAC的变化高度一致，说明醉酒效应完全来自于酒精。

　　混酒易醉，人们的一种错觉

　　为什么人会产生混酒易醉的错觉呢？

　　这种错觉产生于两个方面：

　　缺乏酒精吸收和代谢的常识

　　喝酒后，酒精被吸收进入血液，然后经血液循环到达并作用于大脑，醉酒感觉依赖于BAC。严格空腹（禁食10小时）情况下一次性快速饮酒，约40分钟后BAC达到高峰。在进食情况下，BAC峰通常出现在饮酒后60~90分钟，而且最大峰值大大减低。