重阳节有什么吃饭习俗？不妨来份重阳糕体验传统！

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    重阳节有什么吃饭习俗？不妨来份重阳糕体验传统！黍为五谷之长，黍在古代是待客与祭祀的佳品。九月，黍谷成熟，人们以黍米为应时的尝新食品，因此，首先以黍祭享先人。重阳糕的前身就是九月的尝新食品。这也就是后世民间在重阳节，以重阳糕荐神祭祖的秋祭习俗渊源。糕在汉语中谐音“高”，糕是生长、向上、进步、高升的象征。那么这么喜庆的日子作为吃货又能吃到什么传统美食呢？

    农历九月初九重阳节也被俗称为“老人节”，江南地区的人们喜欢送上一砧软糯又不黏牙的重阳糕给长辈，以表孝心。因为江南重阳糕不同于北方的花糕、贺糕，它是以粳米粉为主要原料，所以吃起来更加爽口，不黏牙，更适合牙口不好的老年人食用。那么这么好吃的糕点怎么做呢，一起来学学吧。

    我们需要的材料包括了粳米粉170克、糯米粉130克、水150克、绵白糖45克、油少许、豆沙150克、各色果干少许；彩礼十分简易，开始做吧：首先静置一段时间，让粉充分吸收水分。先将粳米粉、糯米粉、水、糖、油一起拌匀，再充分揉搓成松散的粉状。将粉两次过筛成细致轻盈的粉状。然后取一圆形模具，垫上纱布，将一半粉倒入后抹平，（水开后）放入蒸笼中大火先蒸5分钟。接着取出模具，铺上豆沙、抹平，再倒入另一半粉后抹平。在抹平的粉表面均匀地放上各色果干。再上笼旺火蒸约30分钟即可。

    注意垫纱布时留出四个角，方便蒸好后取出。蒸的时候可在表面撒上少量水，成型更漂亮，因为粳米粉容易干。都是要水开以后才上笼蒸，另外蒸锅里要有足够量的水，火要开到最大，这样蒸汽才足，传统的重阳糕是有点偏干的。大家可以在快蒸好前5分钟，用细喷水壶在表面喷上一点温水，就不干了！现在外面流行的那种糯糯的其实都不正宗的。

    九月九重阳节，自古有登高、吃糕的习俗，重阳糕各地做法不尽相同，不过老人小孩都喜欢，祝大家“长长久久、步步高升”！至于你们那边有什么重阳节习俗呢？有专属自己的美味食物吗？给大家普及一下吧！！