粉丝是怎么分类的 粉丝分干湿两种吗？
时间:2018-10-13 19:18:12 来源:今日头条
原标题：粉丝是怎么分类的 粉丝分干湿两种吗？
粉丝要分干湿两种吗?粉丝是很多人都喜欢的一道菜，不但可以做汤喝，也可以做快手小菜哦!那么我们就具体来看看粉丝是怎么分类的吧!
粉丝分干湿两种吗
粉丝是淀粉的线状制品，分干湿两种。湿粉丝在当地鲜销，干粉丝经水发后食用，多用作凉拌或做汤，荤素皆宜。粉丝与粉条性味相同，就是有粗细之别罢了，明代以前统称为粉条。
粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝，更多的是淀粉制的粉丝，如红薯粉丝，甘薯粉丝、土豆粉丝等。粉丝按其开联有粗、细、圆、扁及方状及片状等多种，按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同。
大的叫粉条
其区别标准是凡直径大于0.7毫米的为丝条，小的为粉丝。而粗的那种叫粉条。
根据各地的制法差异政治家不同的叫法，有的叫粉丝，有的叫粉条，还有的叫凉粉，冬粉等名称，其实是大同小异的，制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以绿豆淀粉制品为最佳。
投稿:chuanbeiol@163.com
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