米中含酸多对胃不好 是真的吗？
时间:2017-05-25 14:41:03 来源:真相问答机
原标题：米中含酸多对胃不好 是真的吗？
现代人生活压力大，节奏快，胃往往首当其冲，成为最先受累的器官之一。因此“养胃”也就成了一个热门话题。传言称，最养胃的，是面条；米中含酸多，所以少吃米饭。这是真的吗？
真相是，米中不含酸；个体有差异，哪种养胃看个人。
“米中含酸多……”，看到这里小编竟无语凝噎。米中哪来的什么酸，大米中70%左右都是淀粉、蛋白质，余下还有平均13-14%的水分，7%-9%的蛋白质，还有为数不多的脂肪、膳食纤维、微量元素等。估计原文想表达的是米为酸性食物吧。所谓食物酸碱性，是依据食物燃烧后所得的灰分区分出来的，谷物是典型的酸性食物。因此，管它是米还是面，都是酸性食物啊！
至于说面条比米饭养胃，理由可能是面条在制作的过程中加入了碱水，这就跟我们经常听到的“胃不好多吃点苏打饼干”是一个道理，认为食物中加入的碱性物质可以中和胃酸，从而缓解胃病。这种说法并没有错。然而：
①南北方人民，因为遗传的基因和从小的饮食习惯，造成个体对米或面的消化吸收能力有差异，因而选择自己吃了之后感觉更舒服的是最养胃的！
②胃病有很多种，胃酸过多的确需要减少胃酸，而慢性萎缩性胃炎，以及一些胃口不好的病人，是胃酸不足，需要增加胃酸！
投稿:chuanbeiol@163.com
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