果蔬口感变差是膨大剂惹的祸？ “膨大剂”究竟是何方神圣？(2)
时间:2016-08-17 14:17:13 来源:生命时报
美国、日本等许多发达国家将 ‘膨大剂’ 列为不需要进行毒性管理豁免物质清单， 其残留不需要制定安全限量标准。
因此，在瓜果蔬菜上使用‘膨大剂’是安全的。
消费者可以这样理解：过量使用‘膨大剂’，风险并非是对人体健康造成危害，而是降低果实品质。”
网传鉴定法真的管用？
此外，网上还流传“鉴别膨大剂水果的一些方法：瓜果超大，颜色鲜亮像假的，通常就是使用了膨大剂”。
专家表示，这种说法也不准确。
瓜果的大小、颜色因品种的不同差异很大，多倍体品种果实就通常远大于普通二倍体品种果实。
不同环境条件对果实品质影响也很大，温度高低、水肥供给差异也会导致瓜果的形状和大小有所不同。
因此，不能仅靠大小和颜色来鉴别是否为“膨大剂水果”。
见到个头超大或者畸形的果实，只能说可能使用了“膨大剂”，并不能肯定是“膨大剂水果”。
投稿:chuanbeiol@163.com
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