啤酒＋生鸡蛋真的如传言所说的大补？会不会对身体造成伤害？

时间:2016-08-12 14:04:18 来源:知道日报

　　原标题：啤酒＋生鸡蛋真的如传言所说的大补？会不会对身体造成伤害？

　　八零后的喜欢发哥的同学们可能会对发哥演过的《老虎出更》没有多大印象，但是对发哥一口气喝了一杯啤酒冲生鸡蛋的镜头印象极深，坊间也会有好多的养生传言中会出现啤酒加生鸡蛋大补的说法。

　　这种时尚的吃法真的如传言所说的大补？会不会对身体造成伤害呢？

　　暂且不说大补的东西是不是真的存在，单说啤酒，又叫液体面包，过量摄入极易导致身体能量过剩，容易导致肥胖，而且啤酒中的酒精也会麻痹神经，降低大脑的反应速度，降低食欲。

　　再来看一下被大家津津乐道的生鸡蛋养生。

　　鸡蛋本身是全营养的食物，也是优质蛋白质的良好来源，但是前提是需要加热煮熟。

　　生鸡蛋的蛋白质颗粒很大，不容易被人体消化吸收，煮熟的鸡蛋相当于提前一步把鸡蛋蛋白质消化，蛋白质的组织变得松散，这样就容易被人体消化吸收。

　　生鸡蛋中还含有一种胰蛋白酶抑制剂，能够抑制蛋白质的消化，但是加热后胰蛋白酶抑制剂即被破坏，不会对身体吸收蛋白质有任何影响。

　　生鸡蛋里还有一种抗生物素蛋白，这种蛋白实际上是鸡蛋蛋清中的一种糖蛋白，能够阻止食物中的生物素吸收（鸡蛋蛋黄中富含生物素），抑制体内肠道细菌合成生物素的吸收。

　　虽然生物素的需要量不能完全确定，但是生物素却是哺乳动物必须的一种营养素。

　　生物素缺乏症常见于长期生食鸡蛋的人群，常表现为头发枯黄、皮肤失去光泽、食欲减退和味蕾敏感度下降，严重会导致毛发脱落，非但起不到壮阳的效果，反而会由于脱发而影响男士阳刚的俊美形象。

　　生鸡蛋本身是一种半流质样粘胶状的物体，在体内胃肠道停留的时间较短，不利于消化吸收。对于依靠鸡蛋来获取优质蛋白质的人群来讲，长期生吃鸡蛋会导致蛋白质摄入不足，造成蛋白质营养不良。

投稿:chuanbeiol@163.com

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