如何分辨黑糖质量好坏?(2)

    【颜色】

    颜色上，因为都比较黑，不细看看不出有什么差别。有人说黑糖颜色浅一点的就是提炼的太多，营养流失了，深一点的品质好，这样的说法没有权威认证。

    黑糖由于加工工艺的不同，有可能颜色会略有差异，但是不会很明显，而且也没有任何一个权威机构能够证实颜色深的黑糖就好这一说法。

    【状态】

    新鲜的和囤了好久的黑糖都会有浓浓的拉黏，不纯正的黑糖会有些杂质。

    拿水冲泡一下，新鲜的和囤了好久的黑糖都完全溶于水。只不过新鲜的融化得较快一些。而一些掺假的特别难融化!

    【味道】

    说实在的，不管质量好坏，黑糖喝起来都没有糖的味道哈!泡了热水试试味道，一点都不甜。感觉很像淡淡的苦咖啡，喝起来有点微微苦和咸。第一次喝的人完全适应不了，但是喝多了，每次一闻到新鲜黑糖的味道，就忍不住流口水。