我们要警惕哪些“藏盐大户”？

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    世界卫生组织建议，一个健康成年人每日盐的摄入量不应超过6g（相当于一个啤酒瓶盖的容量），高血压患者还应更低。我们在日常生活中除了烹调少放盐之外，还要学会避免食物中的“藏盐大户”。



    所谓“藏盐大户”，可分为以下几种：

    1、 餐桌类：方便面、披萨、汉堡、油条、面条、凉面、早餐麦片、豆腐丝、素鸡、白面包、包子、馒头等。举例说来，做馒头发面时，用的小苏打就是碳酸氢钠；常规大小的一角披萨，含盐量就可能达到600mg；制作凉面几乎都需添加小苏打来增加弹性，小苏打本身就含钠，加上麻酱本身含钠也较高，故每吃一碗凉面，钠的含量就相当于一天钠摄取量的一半；两片半白面包含钠超过600mg，而巧克力面包、菠萝面包、奶酥面包等奶油越多则含钠越高。

    2、 加工类：火腿、香肠、腌肉、扒鸡、午餐肉、松花蛋、肉松等，这些加工类食品在制作过程中已浸入了大量的盐，如90g冷切肉（约3片）中含有450mg - 1g钠盐。

    3、 零食类：饼干、蛋糕、点心、冰激凌、奶酪、鱿鱼丝、牛肉干、海苔、薯片、瓜子、蜜饯、果冻等。饼干、奶酪等食品的生产工艺需要加入含钠的辅料，如发酵粉（碳酸氢钠）和功能性的食品添加剂—调节酸味的柠檬酸钠、防腐用的苯甲酸钠等，其中柠檬夹心饼干每100g含有700mg左右的钠；每100g巧克力夹心饼干含有500mg左右的钠。而鱿鱼丝、牛肉干等食物味道本身就偏咸。

    另外，每100g果冻中含有30mg钠。也就是说，不是没咸味的食物就不含盐，应警惕甜味食物中隐藏的高盐。

    4、 调味品类：酱油、醋、味精、鸡精、耗油、豆瓣酱、辣酱、韭菜花、腐乳、浓汤宝等，如每5ml酱油相当于1g盐。