为什么消化系统不好的人不宜多吃粗粮？

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    粗粮是相对加工比较精细的精白米和精白面等精粮而言，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸、薯类以及各种豆类（如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等）。粗粮虽含有丰富的不可溶性纤维素有利于保障消化系统正常运转，但不是人人皆宜食，如消化系统不好的人就不宜多吃粗粮。

    举例说来，如浅表性胃炎、萎缩性胃炎的患者，由于分泌的胃腺减少，食用粗粮后无法消化，食物在胃中滞留的时间过长，容易影响胃的运动（运动食品）；又如功能性消化不良者，常表现为肚子胀，吃下去的食物堆积在胃里，使胃动力不足，而粗粮体积一般较大，吃后难消化，也容易造成反酸。而且有些粗粮加工工艺简单、粗糙，和细粮比起来，人体消化吸收则需要更长的时间，由此粗粮与胃肠道摩擦的时间也会延长，对于有胃肠道疾病史的人来说，这好比雪上添霜。此外，部分粗粮食材容易导致胃肠胀气，加重胃肠道负担。

    但并不否定粗粮所含的粗纤维能够增加肠蠕动、促进消化等。从饮食健康的角度出发，建议一是胃肠病病人，要少吃难消化的粗粮，如荞麦、玉米、豆类等；二是消化系统不好的人不宜空腹吃粗粮，应在吃粗粮前先吃一些软的、精细的食物。白薯一顿也要少吃，应多吃点儿其他的食物。还可以选择一些经过加工的面食，如玉米面、小米面、荞麦面等，而不要吃未经加工的粗粮，如玉米等。同时，最好将玉米面、荞麦面等各种谷物混合在一起蒸成发糕后再食用，这样既营养全面，也容易消化。

    温馨提示

    建议人们根据自身情况，每日摄入粗粮30~60g，粗粮约占主食的1/3，最多不宜超过1/2；食用粗粮时要多喝水，膳食纤维需要充足的水做润滑来保障肠道的正常工作。