老北京小吃炸灌肠是蘸盐水蒜汁吃吗 蚂蚁新村11月15日小课堂答案最新
时间:2021-11-14 08:28:27 来源:今日头条
原标题：老北京小吃炸灌肠是蘸盐水蒜汁吃吗 蚂蚁新村11月15日小课堂答案最新
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老北京小吃炸灌肠是蘸盐水蒜汁吃吗
盐水蒜汁
芝麻酱
正确答案：盐水蒜汁
答案解析：
炸灌肠是一种老北京特有的传统风味小吃，属于京菜系。灌肠讲究用猪大肠中炼出的油炸制，因此正宗的炸灌肠闻起来总有一股猪大肠的特殊味道，但人们出于健康的考虑已经很少用猪大肠油来炸灌肠。炸灌肠的时候须先将成型的灌肠切片，在饼铛中炸至两面冒泡变脆，即取出浇上拌好的盐水蒜汁趁烫吃。
投稿:chuanbeiol@163.com
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