蚂蚁庄园为取用方便 把食用油长期放在灶台边6.27答案
时间:2021-06-27 20:03:42 来源:今日头条
原标题：蚂蚁庄园为取用方便 把食用油长期放在灶台边6.27答案
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一、为取用方便，有人喜欢把食用油长期放在灶台边，这么做
油脂易变质
方便又健康
二、2021年6月27日正确答案
油脂易变质
三、答案解析
炒菜时，灶台周边的温度很高，尤其在长时间煮制或煲制食物时，温度会变得更高。而食用油的油脂长时间受热，很容易发生分解变质。
油脂分解出的亚油酸很容易与空气中的氧发生化学反应，产生诸如醛，酮等和其他一些有毒物质。
食用油受高温的影响，油脂中所含的维生素A，D，E等会被氧化，降低它的营养价值。
投稿:chuanbeiol@163.com
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