小鸡宝宝考考你煲汤时间越长，汤中的营养价值就越高吗
时间:2020-07-13 07:10:44 来源:今日头条
原标题：小鸡宝宝考考你煲汤时间越长，汤中的营养价值就越高吗
小鸡宝宝考考你煲汤时间越长汤中的营养价值就越高吗？以上是蚂蚁庄园7月12日的问题，答对可以领取小课堂每天一份的180g小鸡饲料。接下来就让我们一起了解一下今天的答案吧。
小鸡宝宝考考你煲汤时间越长汤中的营养价值就越高吗？以上是蚂蚁庄园7月12日的问题，答对可以领取小课堂每天一份的180g小鸡饲料。接下来就让我们一起了解一下今天的答案吧。
小鸡宝宝考考你煲汤时间越长汤中的营养价值就越高吗？
正确答案：不对
【答案解析】
煲汤时间适度加长有助于营养物质在汤中释放，但随着煲煮时间的延长，虽然总氮会增加些许，但相当一部分耐热性不高的维生素却被破坏了，总体的营养价值呈现递减，更重要的是主要的营养成分还是留在肉以及其他用于煲汤的食材中。
因此“煲汤时间越长，汤中的营养价值就越高”的说法是不科学的。
投稿:chuanbeiol@163.com
点击展开全文