古老的青岩古镇难掩风华(3)

　　从背街的另一个出口出来，有好几家小吃店，卖各种特色小吃，贵州人大概特别会做豆腐吧，普普通通的豆腐，会被做成臭豆腐、豆腐脑、豆腐圆子、豆腐果等美食。我们在一个被树荫遮蔽的小院落里，点了臭豆腐、米豆腐(这可不是豆腐哈，是用米浆做的)、糕粑稀饭，每一样都非常好吃。

　　

　　

　　

　　古镇又一特产玫瑰糖，青岩玫瑰糖问世已有一百多年的历史，是1874年青岩街上平正宽家首创的，相传，一天平正宽逛街看到一小孩叫卖玫瑰花瓣，他想，玫瑰花瓣香味诱人，掺在糖里，又香又甜，一定好。于是就买一些玫瑰花来切碎，加入[碗儿糖]舂成密饯，用陶钵装上在太阳下晒干。

　　

　　

　　

　　

　　

　　然后用糯米和小麦制成麦芽糖稀，加上芝麻、核桃仁、沙糖和 玫瑰花蜜饯，搓均后切成薄片或长条，这就成了香甜酥脆的有玫瑰香味的麻片糖。因此糖产于青岩，被人们称为青岩玫瑰糖。

　　

　　

　　

　　在青岩古镇印象最深的可能就是当地的美食了。古老青岩古镇，除了沿袭了明清遗风下的精致蜿蜒的建筑风格，也用几百年的时光熬制出了这些让人垂涎的美食。青岩可能是所有古镇中特色小吃最多的一个了吧。

　　

　　

　　

　　

　　也许是局限于当地的物产，小镇的传统特色小吃所用的原料其实并不复杂而特殊，仅仅是一些家常的五谷杂粮、荤腥畜肉而已。但在镇内巧妇的精妙手艺加工下，一盘盘极有特色的小吃就摆上了桌面。

　　

　　

　　

　　青岩建筑设计师是不忘祖宗和英雄，只要是英雄，都企图永世不忘，这在现代中国是少见的情思。呵呵，不仅为古代英雄造祠堂，而且还爱护八方来客，这就是赵公祠堂