舌尖上的塔斯马尼亚

　　

　　有人说塔斯马尼亚是美食家的下一站天堂，这里有以小巧肥美而闻名的生蚝，也是 世界第二大三文鱼产地；

　　

　　这里还有优雅珍稀的葡萄佳酿，也有让酒痴们魂牵梦绕的死前必喝的Single Malt威士忌……

　　

　　生蚝的鲜、野生鲍鱼的嫩，鳟鱼的滑、水果的甜、芝士的香、蜜糖的纯……这些都是塔斯马尼亚给食客们的极大诱惑。

　　

　　塔斯马尼亚 最有代表性的招牌美味，是当地培植的特产Pacific Oyster生蚝。地处澳大利亚最南端的塔斯马尼亚，海水清冷，这使得该地区的生蚝肥美爽脆，味道清淡滑爽。

　　

　　诞生于1980年的 Barilla Bay Oysters是塔斯马尼亚最大的生蚝农场之一。在这里可以吃到刚刚出水的生蚝，现撬现吃。

　　

　　吃生蚝最好的方式当然是 什么都不加，带着新鲜海洋气息的蚝肉紧致多汁，入口咸鲜，回味甘甜。

　　

　　Tas Live Abalone鲍鱼加工厂，这里还有让美食家们魂牵梦绕的青边鲍和大黑鲍，堪称人间美味。

　　

　　澳洲滋阴壮阳神物青边鲍

　　

　　生蚝农场、鲍鱼加工厂固然精彩，最刺激也最美味的莫过于在霍巴特出海参加一次 Seafood Seduction海鲜诱惑之旅。

　　

　　最终的目的地是 的Bruny Island，游船沿着崎岖的海岸线，经过南半球 的古老参天的海崖，领略一场与众不同且令人振奋的海岸自然之旅。

　　

　　帅哥船长和他的美女搭档分别负责船上的潜水捕捞和烹饪。

　　

　　塔斯马尼亚对海鲜的 捕捞有着非常严苛的规定，每一次下水的战利品，上船前都要经过测量，必须达标才可食用，否则就要将其重新放回大海。

　　

　　船长现场打捞上来几个 海胆，颜色都不尽相同。

　　

　　不同颜色又具有不同的味道，有的更鲜甜、有的更具奶味，但都很细腻柔滑。

　　

　　船头是厨房操作间，新鲜打捞上来的 大鲍鱼，可以和人脸比大小。

　　

　　美女工作人员将其切薄片煎熟，调有亚洲风味的酱汁，不爱鲍鱼的人也会多吃上几口。

　　大龙虾则分三种吃法，刺身爽脆、鲜甜，白煮的虾肉撒上胡椒粉也很美味。

　　

　　美女工作人员还提醒我不要忘了旁边那一小碟 金黄的虾脑，这可是吃龙虾的又一级别。

　　

　　帅哥船长现场教我如何 开生蚝，不用专业的手套和刀具，就用最普通的用餐刀就能顺利打开。

　　

　　岛上最 的起泡酒Jansz，与生蚝可是绝配，配上蓝天碧海的风景，最美好的就餐体验不过如此。

　　

　　这 现捞上来的生蚝更是美味，一入口先是淡淡的海水咸味，随即清甜的蚝香充满口腔，仔细回味，则有一种类似青苹果或者青草的甘美，丰富的口感就如同海洋的多变。

　　

　　塔斯马尼亚的美味不止在舌尖，更是它的一种状态，一种对美食、自然、生活的态度。这种美要去亲身体会、用心感悟，不走一趟，怎能真正懂得？

　　

　　PS：塔州旅行贴士