广西桂林市资源县，五排油茶 真是名不虚传

　　五排，是资源县车田苗族乡、两水苗族乡、河口瑶族乡的合称，一条五排河（浔江）流经三乡，在崇山竣岭间造就了五排河漂流胜地，最终汇入珠江。而我今天要说的，却是五排的一种传统美食——油茶。 吃油茶有提神,兴奋的作用,可以消除疲劳,振作精神.清晨起床后,中午劳动归来时,人们精神疲倦,困乏无力,吃过油茶后,疲劳顿消,体力很快恢复,精神倍增.五排地区上了年纪的人,每天早上,中午这两餐油茶是雷打不脱的.他们说,不吃就会全身无力,工夫不能作了.

　　夏天,油茶不仅可以消暑解热,帮助消化,还是治疗由于天气炎热引起食欲不振的良药.夏季农忙时,人们不只是每天要吃两餐油茶.大多数人家还在收工后晚饭前也要喝上几杯,才觉过瘾.中暑了或感冒后,味口不好,什么也不想吃,可是油茶还是想喝两杯.

　　冬季吃油茶可以祛寒温中,止咳化痰,润肺生津.北风凛冽,脚冰手凉,喝上几口热辣辣的生姜胡椒油茶汤,浑身上下就会热烘烘的.五排油茶味道这样的浓郁,可是比这更加浓郁的是五排的人情.

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　　打油茶的配料

　　

　　蕨粑粉

　　

　　用铁锅炒，配料

　　

　　用铁锅炒，配料

　　

　　用铁锅炒，配料

　　

　　烧开水，放茶叶进去

　　

　　加大火，把茶煮一下

　　

　　变成茶了，把茶叶捞出来

　　

　　变成茶了，把茶叶捞出来

　　

　　再把茶倒入铁锅

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　　把茶放到，加有配料的碗里

　　

　　

　　

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