云南【鲜花饼】让味蕾在舌尖上绽放(2)

　　【功效】：“活血理气、平肝解毒，对噤口痢、乳痈、肿毒初起、肝胃气痛”这是《本草纲目拾遗》对食用玫瑰花的疗理功效的记载。营养专家对食用玫瑰花进行微量元素分析，结果表明，食用玫瑰花比普通蔬菜含有更丰富的营养元素，具有较高的保健价值，食用玫瑰花味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经，芳香行散，具有舒肝解郁和血调经的功效，是天然健康的滋补佳品。

　　【技巧】：

　　1、做油皮的时候，水的量根据面的吸水性来决定，使面成团即可。

　　2、做油皮的油最好是大油，也就是猪油，这样的油和面混合后比较干，好包;如果用植物油就发散，容易露馅。

　　3、烤前将烤盘上刷上一层油，或铺上吸油纸、锡纸等，这样就不粘了。

　　4、烤的时候要勤看点，因为烤箱的功率有所不同，所以在烤制所用时间上也会略有差别。

　　5、做成的坯子可以直接烤，也可以用模子压一下。

　　6、其实也可以自己买来小的玫瑰花，来做玫瑰花酱。

　　7、如果没有玫瑰糖，也没关系，可以自己用小的玫瑰花，加入适量糖和蜂蜜来调制。

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