在大兴梨花村品一场饺子盛宴（手记）

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　　从来没想过饺子能够像其他烹饪食材一样，可以变化多样，色彩丰富，最多也就是馅料不同罢了，或韭菜鸡蛋，或荠菜、白菜等配肉成馅，至于外观，就更不用说，不外乎耳朵造型，但是今天，大兴梨花村的一场饺子宴，颠覆了我对饺子的认识。

　　赶到现场的时候，活动已经开始，各个参赛队伍正紧张有序地包着饺子，他们来自十一家餐饮企业以及十家当地村民，参赛者需要在规定时间内完成拌陷、擀皮、包饺子三个环节。其中拌陷环节除了要完成比赛指定的状元饺经典馅料白菜花生馅外，还需各自准备一种创意馅料。

　　怪不得各家状元饺吃起来口感基本一致，原来是指定的状元饺经典馅料白菜花生馅，倒是各家的创意馅料饺子真实别出心裁，和面用的水想象力十足，有的用菠菜的汁液，有的用红萝卜汁液，出来的面皮色彩鲜亮，令人顿生食欲。

　　饺子馅多种多样，令人大开眼界，馅料就地取材，玫瑰花、橘梗、野菜、西瓜皮等均可入馅伴肉；饺子的造型更是令人叹为观止，除了常见的耳朵月亮外，还有含苞欲放的花蕾饺，花朵饺，八卦饺，鱼形饺，鸳鸯饺，瓦楞饺，菜形饺、鸽子饺。。。。各式各样的饺子造型简直让人不忍下口。

　　一遍品尝刚出锅的状元饺，一遍问旁边的一位大爷，为什么这种饺子称为状元饺啊？大爷说，古时候本村有个书生进京赶考，临行，他母亲特意为其包了水饺，最终他考中了头名状元。以后，每逢考生进京赶考，梨花村便有了吃状元饺的规矩，吃状元饺的习俗一直流转至今。正所谓，一颗小小状元饺，承载着梨花村人对莘莘学子数百年的祝福。

　　光阴流转，习俗不变，而当下，正值高考前夕，梨花村的这场状元饺盛宴是不是也寄予了某种期望？