雨城区学校食堂明厨亮灶工程达100%

　　雨城区农村义务教育学生营养改善计划涉及学校46所（含教学点），食堂集中供餐率达100%；学生1.1581万人，午餐就餐率达100%；所有营养餐食堂全面建设视频厨房，明厨亮灶工程达100%。

 

　　投入实。雨城区教育局党政班子带队多次深入每个校点，摸清供餐困难，组织计财科、安办等专业科室和食药监等专业部门制定详细建设规划，确保建设一步到位。据不完全统计：雨城区统筹灾后重建和中央专项资金1000余万元新建食堂5个；统筹重建资金500余万元按标准采购厨房设备设施，并为46所学校食堂安装了视频厨房；争取区本级资金200余万元改造不达标食堂43个；争取区本级资金430余万元解决食堂从业人员工资待遇及运行经费并列入财政预算。

 

　　队伍实。雨城区教育局设立学生营养办负责专项工作，明确要求每个供餐学校落实一名副校长具体分管此项工作，每个学校落实一名营养餐专管员进入学校中层干部，加强对营养餐的领导和管理；按照100:1为学校食堂陪足配齐食堂从业人员124名，区食药监局和区教育局每年对食堂管理人员及从业人员集中培训一次，学校每月对食堂从业人员培训一次，并形成简报报市教育局。

 

　　监管实。一是规范学校食品原材料采购，严格按照文件规范落实定点索票索证采购，确保食品原料质量；二是要求各校制定营养食谱，既要确保学生喜欢吃，还要确保吃得营养、科学；三是主动配合区卫生等部门做好健康监测和营养状况调查，建立学生体质健康和营养状况档案；四是全区统一建立食堂供餐管理各项制度，特别是建立了日、周、月公示制度，对学校的周食谱和食品采购、支出、结余等进行及时公示，接受广大师生员工和社会监督；五是各功能间安装高清监控探头，精加工间在餐厅安装视频显示，校内每位师生和各级监管部门都可通过网络观看食堂内部实时动态，也可记录进出食堂人员及食堂从业人员工作情况，食堂运行全过程做到阳光透明。