会理现代职校“五着力”保障师生舌尖上的安全

为强化学校食堂食品安全监管，有效预防食物中毒等事件，会理县现代职校坚持五个“着力”，全面推进食堂食品安全规范化管理。

一是着力强化学校食品安全工作机制，确保责任落实。深化措施，全力推进，把日常监管与集中整治、食堂自律与部门监管、全面推进与重点突出有机结合，建立完善“学校统一领导、部门各负其责、师生共同参与”的学校食堂食品安全工作机制。

二是着力推行“明厨明灶”模式，确保示范引领。以“透明厨房、阳光操作”为主线，举办“厨房开放日”，自觉接受社会监督，进一步提升学校食堂食品安全管理水平。

三是着力“实施学校食堂量化等级提升计划”，确保工作达标。制定实施《会理职校食堂管理规范》，确保2015年该校食堂量化等级的提升。

四是着力加强食品安全隐患风险排查，确保防控到位。结合季节特点、传染病流行和食物中毒发生的特点，对学生进行针对性较强的防控传染病和食物中毒宣传教育，加强预测预警，制定应急处置预案。

五是着力抓好从业人员培训宣传，确保素质提升。坚持“先培训后上岗、先体检后上岗”的原则，使食堂从业人员培训率达100%,体检合格率达100%。

（卢 燕）