栾秀菊：控制成本不能以牺牲质量为代价
经济观察网 实习记者 王凡 第四届 “中国品牌年度发布启动仪式暨中国品牌年度峰会（2012）”于7月18日下午在北京梅地亚中心启动。此次发布会以“转型 转变 转化”为主题，汇集了众多国内 企业代表。
应邀出席峰会的中粮集团旗下中国食品有限公司（下称中国食品，00506.HK）董事总经理栾秀菊接受了本网记者采访，就打破央企垄断、建立企业食品安全体系、以及践行企业社会责任等问题发表了看法。
对于在下半年将重新启动制定的《食用植物调和油标准》，栾秀菊表示，这一标准的出台对国内食用油行业整体的质量能起到更好的把控作用。
控制成本不能以牺牲产品质量为代价
《经济观察网》：国内调和油勾兑混乱、以次充好的现象较多。据悉，《食用植物调和油标准》将在下半年重新启动制定，要求企业标注调和油的成分及比例。这一新标准的出台对中粮食用油品牌会有怎样的影响？
栾秀菊：新标准的出台对国内食用油行业整体的规范运作和质量保障，能起到更好的把控作用。作为经营着国内主要食用油品牌的大型国企，中粮一直严把质量关，旗下福临门品牌食用油通过国家权威机构的层层考验，先后成为中国航天合作伙伴、中国奥委会、体育代表团合作伙伴，证明了我们质量的可靠。我们欢迎国家能够在这些方面加强管理、建立起更为严格的质量体系和监管体系。 我们的一部分人可能会参与到这一新标准的制定中。
《经济观察网》：调和油新国标出台后会对食用油的质量、成本提出更高的要求，成本可能会因此上升。您如何看待这一问题？
栾秀菊：我认为，控制成本不能以牺牲产品的质量为代价。质量安全是食品企业的社会责任，是必须要做的事情，即便成本上升也要做。中粮集团旗下福临门品牌食用油，现在满足目前国家对食用油各项指标的要求，今后也会根据国家要求保障质量，符合各项标准。
《经济观察网》：中粮集团旗下的中国食品在控制食品安全方面做了哪些工作？
栾秀菊：中国食品在控制食品安全方面做了很多，例如工厂的质量管理系统的建立、健全，产品可追溯体系的完善等。就拿可追溯体系来说，对于控制产品流向，追踪产品的质量都很重要。拿长城葡萄酒举例，我们采用了国产的双向可追溯体系，即只要凭借供应链中的任何一个环节，便可向前追溯至最初的产品投料信息，向后追溯到与该环节相关的产品的流向、数目、现存状态等。消费者买到我们的酒之后，可通过二维码标识进行防伪鉴定。这种可追溯体系能记录从原材料采购到消费者购买的整个流程：原料哪里来的，在哪个企业生产的，何时生产的……这些信息都可获取到。
经济增速放缓对中国食品影响不大
《经济观察网》：目前不景气的宏观经济对中国食品有何影响？
栾秀菊：今年宏观经济不景气的状态对于品牌食品企业的影响不大，到目前为止行业还是保持了一定的增速。中粮集团旗下的中国食品负责的是品牌食品的营销平台，经济放缓对我们目前的影响还不明显。因我们是上市企业，我现在不便透露我们上半年整体的销售收入情况，但是我自己预估，我们的业绩会让我们的股东满意。
《经济观察网》：公司下一步发展的战略重点将放在哪几个方面？
栾秀菊：中国食品在中粮集团内被定位为品牌食品的终端出口。我们过往的运营基本上是每个品类独立运营，从去年开始我们内部进行了整合，以适应中粮集团对我们的新定位。我们近期一个非常重要的任务就是要打造好跨多个品类的品牌食品的销售平台。我们这个平台上目前包括的品类有葡萄酒、食用油、休闲食品（如金帝巧克力）、方便食品（如五谷道场）等等，待这一平台进一步打造完成后会吸纳更多的品类。第二个重点，也是永远的重点，就是如何让我们的产品更好地满足消费者的需求，这既是对消费者负责任，也是企业发展应该抓住的一个机会。
中粮走在“打破央企垄断”前列
《经济观察网》：近来，打破央企垄断被视为中国市场化改革的突破口。中粮集团如何为自己进行市场定位？
栾秀菊：我在4月份的博鳌亚洲论坛上讲过，中粮在打破垄断方面是走在前列的。以中国食品经营的长城葡萄酒为例，我们在葡萄酒领域除了同国内的葡萄酒品牌在市场中竞争，也会受到来自进口酒的竞争冲击，所以在这里没有任何的垄断概念。在食用油方面，各企业的品牌更是百花齐放。休闲食品领域里，我们的金帝巧克力、美滋滋软糖也同许多跨国公司的品牌进行竞争。所以我认为，在打破垄断这一方面，中粮集团在央企里是走在前列的，尤其是中国食品。中国食品是在充分的、完全的竞争环境中发展的，基本没有任何的垄断。
《经济观察网》：伦敦奥运临近，中粮是否围绕奥运进行了一些品牌推广活动？
栾秀菊：中粮集团在一个月前同中国奥组委、中国体育代表团签订了为期8年的合作伙伴协议。我们现在有13个品类、36个品牌，通过了中国奥委会的层层筛选和把关，为中国体育代表团征战国际赛场提供能量支持。
中国奥运代表团出征伦敦奥运会前，我们也参与了发装仪式，出征奥运的运动员们对我们的品牌食品如金帝巧克力十分亲睐。对此我们感到是一种荣誉。与其说这是营销的一部分，不如说从某种程度上我们在尽一份责任。我看到报道说，运动员须要接受各种兴奋剂的检测，如果食品的品质不能达到要求，食用后可能会对他们的比赛资格产生不利影响。如果中粮的产品能够让运动员放心食用，并助力他们在赛场上夺冠的话，我们也觉得很荣耀。